Producten voor ail malaga (7)

Een exclusieve wijnclub die leden speciale voordelen en toegang tot gelimiteerde wijnen biedt.

ORIGINE In bezit van de beroemde familie Meffre, ligt Château Lalande in Saint-Julien de Beychevelle langs de prestigieuze Route des Grands Vins. Het landgoed beslaat nu 15,5 hectare. Rode Wijn, Saint-Julien Appellation – Château Lalande 2018 VINIFICATIE Beperkte opbrengsten Handgeplukt op optimale rijpheid Koude voor-fermentatie maceratie gedurende 48 uur Vinificatie per perceel Lange vatrijping van 3 weken Malolactische fermentatie in vaten Verouderd in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden Druivensoorten 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot BESCHRIJVING Met een heldere granaatkleurige robe onthult de Château Lalande rode wijn een heerlijke bouquet van rode vruchten en cacao in de neus, met tonen van geroosterd hout. De smaak opent met een soepele en ronde aanval, die evolueert naar fruitige noten met delicaat verzachte tannines. Een grand wijn uit Saint-Julien.

Geschiedenis: 61 hectare oude wijnstokken van massaselectie, waarvan meer dan de helft merlot en cabernet van meer dan 50 jaar oud, die voornamelijk grote wijn produceren, Château Laroque. Les Tours de Laroque is een selectie van wijnstokken van 30 jaar en jonger. Druivensoorten: 96 % Merlot, 4 % Cabernet franc Vinificatie: handmatige oogst, roestvrijstalen en betonnen vaten Rijping: in eiken vaten Proefnotitie: een heldere wijn met florale en kruidige aroma's, schitterend door een frisse zoutheid en een grote edelheid. Deze Tweede Wijn van Saint-Émilion betovert met zijn romige textuur en fruitige structuur.

De fermentatie van onze rode wijnen vindt plaats tussen 25° en 30°C in thermoreguleerbare roestvrijstalen vaten. We voeren een délestage uit halverwege de fermentatie om een betere extractie tussen de schil en de most te verkrijgen, waarna de extractie langzamer verloopt. Vervolgens volgt een post-fermentatieve maceratie van 8 dagen. Expressieve neus, zijn aroma is kruidig, getoast, vanilleachtig, met zwarte vruchten die een mooie tannine structuur combineren, omhuld met zoethout en met tonen van geconfijte kersen. Een mooie wijn die ons nu al zal verwennen na 10 tot 12 uur in een karaf. Te proeven bij geroosterd vlees of harde kaas. Product: Château du Garde AOP Côtes de Bordeaux Oppervlakte: 30 ha Uiterlijk: mooie diepe robijnrode kleur

Organisatie van seminars en workshops over het thema wijn, van de wijnbouw tot de proeverij.

ORIGINE Vin Clairet Bordeaux Le Château Cazeau beschikt over een prachtige Girondine chartreuse waarvan de oorsprong teruggaat tot de 16e eeuw. Het is ideaal gelegen in Gornac, aan een van de oudste wegen van de Entre-Deux-Mers, op slechts enkele kilometers ten oosten van Sauveterre de Guyenne. Zijn wijngaard van meer dan 300 hectare, waarvan 6 zijn gewijd aan de productie van deze rosé, profiteert van een uitzonderlijke ligging op klei-kalkachtige heuvels die tot 110 meter hoogte reiken en voornamelijk op het zuiden zijn gericht. Rondom het kasteel zijn de wijngaarden zorgvuldig verdeeld tussen rode en witte druivensoorten, afhankelijk van de terroirs. Met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar worden ze met zorg, op traditionele wijze en met respect voor hun omgeving, verbouwd. De ruime kelder is uitgerust met alle moderne faciliteiten (temperatuurcontrole, pneumatische persen, micro-oxygenatie) die nodig zijn voor het maken van grote wijnen.

{"ORIGIN":"ORIGINE\n\nRode Wijn, Saint-Julien Appellation\n\nIn bezit van de gerenommeerde familie Meffre, bevindt Château Lalande rode wijn zich in Saint-Julien de Beychevelle langs de beroemde Route des Grands Vins. Tot de overname in 1964 maakte de wijngaard deel uit van Château Lagrange, een Grand Cru Classé in 1855. Het landgoed beslaat 15,5 hectare.\n\nVINIFICATIE\n\n Beperkte opbrengsten\n Handgeplukt op optimale rijpheid\n Koude voor-fermentatie maceratie gedurende 48 uur\n Vinificatie per perceel\n Lange vatrijping van 3 weken\n Malolactische fermentatie in vaten\n Verouderd in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden\n\nDruivensoorten\n\n 50% Cabernet Sauvignon\n 50% Merlot\n\nPROEFNOTITIES\n\nMet een prachtige, heldere granaatkleurige robe onthult Château Lalande rode wijn een heerlijke bouquet van rode vruchten en cacao in de neus, met tonen van geroosterd hout. De mond biedt een soepele en ronde aanzet, die evolueert naar fruitige noten met delicaat verzachte tannines."}